TAPAS

Variedad de Olivas 3
Ostras al Natural “Gouthier nº2” 3,50
Boquerones marinados con Chardonnay 5,50
Ensaladilla rusa El BONIC 8,50
Milhojas de patata brava 6
Croqueta de Jamón Ibérico “Maldonado” 3
Tatín de ventresca de atún “Bluefinn” con piquillo ahumado 6,20
Anchoa cantábrica de Primavera “Casa Perelló” 2,4 fillet

ENTRANTES

Burrata con pesto de hierbas aromáticas 15
Ensalada de Magret de pato con vinagreta de cerezas 16
Ensalada de tomate de temporada, granizado de gazpacho y anguila ahumada 15
Ensalada de contrastes vegetal con fresitas del bosque y vinagreta de rosas 12
Canelón transparente de gamba roja, mango y mayonesa de yuzu 18
Tártar de potro con remolacha 19
Ceviche catalán de bacalao 15
Salmorejo de fresa con langostinos 18
Deconstrucción de pulpo a la gallega 18

ARROCES

Risotto de verduras de temporada 17
Arroz caldoso de marisco 21

PESCADOS

Lubina salvaje con curry verde y verdurita de temporada 25
Nuestro “Fish and Chips” 20
Rodaballo al pil-pil con guarnición 25

CARNES

Pluma Ibérica “Maldonado” con piña a la brasa 27
Solomillo de vaca vieja con verduritas o patatas 28
Canelones de 3 carnes de la abuela Maríav 20
Hamburguesa El Bonic 16
Pichón con berenjena blanca 30

POSTRES

Tarta tatín 8
Sacher pasion 8
Cactus (Mousse de caramelo con cremoso de limón) 8
Cheese Cake 8
The lemon 8
Fruta 6,50
Helado 2,5/u

MENÚ DEGUSTACIÓN

Boquerones marinados con Chardonnay 55 Iva. Incl.
2. Salmorejo de fresas con langostinos
Tartar de potro con remolacha
Pescado del dia
Solomillo (vaca de Galicia)
Postre
Petit Fours

VINO BLANCO

La Resistencia RUEDA 36
O Luar do Sil VALDEORRAS 22
Diel NAHE (ALEMANIA) 29/4,8
Le Ragazze MONTALCINO (ITALIA) 45
Roangna Langhe PIEMONTE (ITALIA) 78
Sextant Bourgogne Aligote SAINT AUBIN (FRANCIA) 37
Sextant Bourgogne Chardonnay SAINT AUBIN (FRANCIA) 92
Jobard Bourgogne MEURSAULT (FRANCIA) 50
Flamenca ALELLA 24/4
De Vini Poison Blanc LOIRA (FRANCIA) 35
Pua MONTSANT 26/4,3
Riu Blanc PRIORAT 35/5,8
Cinclus 13 PENEDÉS 23
Ovella Negra PENEDÉS 32
Porcelanic Xarel.lo PENEDÉS 109
Trico RIAS BAIXAS 33
Cucu RUEDA 19/3,1

VINO ROSADO

Milonga ALELLA 33
Zutanita CÔTES PROVENCE (FRANCIA) 21/3,5
Nekeas NAVARRA 15

VINO TINTO

Pan Crudo RIOJA 61
Delesvaux Anjour, Roux le Roc ANJOU (FRANCIA) 34
Artadi, Viñas de Gain RIOJA 35
Domaine Combier RODANO (FRANCIA) 43
Pago de los Capellanes, Crianza RIBERA DEL DUERO 36
Matthieu Barret CORNAS (FRANCIA) 38
Pago de los Capellanes, Roble RIBERA DEL DUERO 31/5,2
Domaine Gauby ROSELLON (FRANCIA) 49
Matanegra, Roble RIBERA DEL DUERO 24
Jean Foillard Morgon Classique BEAUJOLAIS (FRANCIA) 44
Pago de los Capellanes, Reserva RIBERA DEL DUERO 61
Matanegra, Vendimia Selección RIBERA DEL DUERO 55
El Lance TENERIFE 30
Cabories PENEDÉS 27
Pie Franco, Casa Castillo JUMILLA 78
Vi del Mas MONTSANT 21/3,5
Marañones MADRID 35
Quite BIERZO 26/4,3
La del Terreno MURCIA BULLAS 37
Fristyle MONTSANT 22
Mustiguillo, garnacha VALENCIA 31
Bestia Negra EMPORDÀ 38
Derain Allez, Goutons Rouge FRANCIA 51
Casot PRIORAT 55
Eduardo Torres Versante Nord ITALIA 53
Gomez Cruzado, Vendimia RIOJA 21/3,4
Bories Jefferies, Jus de Caillou LANGUEDOC (FRANCIA) 41
Gomez Cruzado, Reserva RIOJA 36
La Sorga Rouge LANGUEDOC (FRANCIA) 46

ESPUMOSOS

Cava Mas Candi PENEDÉS CORPINAT 24/3,9
Cava Clos Lentiscus, Blanc de Noir PENEDÉS 29
Champagne Billecart Salmon Brut, Reserve FRANCE 63/8
Champagne Billecart Salmon Vintage, 2007 FRANCE 110
Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs, 2007 FRANCE 106
Champagne Larmandier Bernier Rosé CÔTES DE BLANCS 87
Bollinger FRANCE 61

VINOS DULCES

Manzanilla JEREZ 21/3,5
Fino JEREZ 21
Caligo Vi de Boira PENEDÉS 48/8

SELECCIÓN VINO

Louis Roder Cristal FRANCIA 215
Dominio de Pingus PSI RIBERA DEL DUERO 87
Vega Sicilia Valbuena NS RIBERA DEL DUERO 143
Joan d’Anguera, L’Hostal MONTSANT 104
Pago de los Capellanes Picon RIBERA DEL DUERO 191
Les Manyes PRIORAT 228
Fonterenza MONTALCINO (ITALIA) 99
Confuron Nuits St, Georges 1 Cru Vigne Ronde FRANCIA 151
Dom Perignon FRANCIA 162

Wasabinha

Vodka de citronela/ sirope de wasabi y chocolate blanco/ lima/ bitter de cacao

dulce, acido

11

Tonka Old fashioned

Rye whiskey/ Laproigh 10 yr/ reducción de cerveza negra y haba tonka/ bitter de nueces / humo

intenso. ahumado

12

Puro Habano

Ron Cubano/ sirope de vainilla , tabaco cubano y especias/ Pedro Ximenez/ bitter de cacao

dulce, acido, especiado

12

Bloody Brasa

Vodka / tomates y pimientos a la brasa/ anchoas/ alcaparras/ salsa inglesa/ limon/ mix picante

picante, consistente

11

Rococó

Coco/ mix de rones / orgeat de almendra y salvia/ bitter de especias indias/ bitter de lima/ aroma Tik

dulce, especiado , aromático

12

Chanoyu – 茶の湯

Sake infusionado en té de rosas y lichi / té Matcha/ yuzu / lima/ cordial de flor de sauco

delicado, floral

11

Pachamama

Mezcal/ Pisco Quebranta/ Chicha Morada/ pepino/ sirope de mango-cilantro/ shrub de Ají

terroso, dulce, cítrico

11

Expresso Rocher

Vodka de vainilla / Patrón café / Mozart chocolate/ café/ gianduja de avellana / sirope de canela

intenso, goloso

12

***ZEROº GRADOS***

sin alcohol

Fake tonic

Destilado de hierbas y cítricos sin alcohol / cordial de flores / Tonica de sauco 9

¨Spritz¨

Bitter casero de hierbas y pomelo / destilado de especias sin alcohol/ soda 8

Miraflores

Coulis de frambuesas/ sirope de té de hisbicus y papaya/ srhub de granadas / pomelo/ soda 8