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- Carta de Vinos
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Aperitivo
| Boquerones macerados en Chardonnay | 26€ i.v.a Incl |
Primero
| Ensalada de magret de pato O Risotto de verduras de temporada |
Segundo
| Pescado de lonja O Pluma ibérica con piña a la brasa |
*****
| Postre,café más una bebida |
TAPAS
| Anchoa Cantábrica de primavera “Casa Perelló” | 3.40/f | |
| Variedad de olivas | 4.50 | |
| Pan con tomate | 6 | |
| Croqueta de setas | 4 | |
| Croqueta de jamón ibérico 100% bellota | 4.50 | |
| Ostra al Natural “Gouthier nº 2” | 5.50 | |
| Milhojas de patata brava | 7.50 | |
| Tatín de ventresca de atún salvaje con pimento de piquillo | 8 | |
| Boquerones marinados en Chardonnay | 9 | |
| Ensaladilla rusa El Bonic | 12.50 | |
| Degustación de tacos | 13 | |
| Selección de quesos | 17 | |
| Jamón Maldonado ibérico 100% bellota | 26 |
ENTRANTES
| Vieras con puré de Topinambu | 21 | |
| Burrata con pesto de hierbas aromáticas | 17 | |
| Sopa de cebolla hecha en el horno de leña | 18 | |
| Nuestro ceviche catalán | 18 | |
| Ensalada tibia de magret con higos, granada y foie | 19 | |
| Tartar de potro con remolacha | 20 | |
| Deconstrucción de pulpo a la gallega | 21 | |
| Canelón transparente de bogavante con mango y mayonesa de yuzu | 21 | |
| Alcachofas 3 texturas con langostinos de la costa | 24 | |
| Salteado de setas con huevo a baja temperatura y aire de foie | 24 | |
| Guisantes lágrima del Maresme con tripa de bacalao y trufa melanosporum | 36 |
ARROCES
| Risotto de verduras y setas de temporada | 22 | |
| Arroz caldoso de marisco con gamba de la costa | 26 | |
| Arroz con pichón | 24 |
PESCADOS
| Lubina salvaje con curry verde y verdurita de temporada | 27 | |
| Nuestro “Fish and Chips” | 20 | |
| Rodaballo al pil pil con guarnición | 29 |
CARNES
| Hamburguesa El Bonic | 18 | |
| Canelones de 3 carnes de la abuela María | 26 | |
| Pluma ibérica “Maldonado” con piña a la brasa y cebolleta china | 29 | |
| Liebre “a la Royale” | 31 | |
| Solomillo de vaca vieja con foie y guarnición | 32 |
POSTRES
| CHEESE CAKE | Compota de fresa,
mousse de crema de queso, crumble crujiente
Lactosa, gluten, frutos secos, huevo | 9.50 |
| SACHER PASIÓN | Bizcocho de cacao, cujiente praliné,
geleé de pasión, mousse de chocolate 75%
Lactosa, gluten, frutos secos, huevo | 9.50 |
| CACTUS | Mousse de caramelo, cremoso de lima,
bizcocho borracho de flor de cactus
Lactosa, gluten, frutos secos, huevo | 9.50 |
| TATIN | Masa sablé, crema de nata, caramelo salado,
manzana caramelizada
Lactosa, gluten, frutos secos, huevo | 9.50 |
| THE LEMON | Cremoso de limón con pimienta Timut,
crumble, mousse de limón, geleé de limón
Lactosa, gluten, frutos secos, huevo | 9.50 |
| Fruta osmotizada de temporada | 7 |
MENÚ DEGUSTACIÓN
| Degustación de tacos | 65 € | |
| Croqueta de setas | ||
| Alcachofas 3 texturas con foie | ||
| Guisantes lágrima del Maresme con tripa de bacalao y trufa melanosporum | ||
| Deconstrucción de pulpo a la gallega | ||
| Lubina con curry verde y verduritas de temporada | ||
| Pluma ibérica con piña braseada |
DESSERT
| Esfera de chocolate blanco con mousse de fruta de la passión | ||
| Petit fours |
VINO BLANCO
| Cucu | RUEDA | 19/3,1 |
| La Resistencia | RUEDA | 36 |
| O Luar do Sil | VALDEORRAS | 22 |
| Diel | NAHE (ALEMANIA) | 29/4,8 |
| Le Ragazze | MONTALCINO (ITALIA) | 45 |
| Roangna Langhe | PIEMONTE (ITALIA) | 78 |
| Sextant Bourgogne Aligote | SAINT AUBIN (FRANCIA) | 37 |
| Sextant Bourgogne Chardonnay | SAINT AUBIN (FRANCIA) | 92 |
| Jobard Bourgogne | MEURSAULT (FRANCIA) | 50 |
| Flamenca | ALELLA | 24/4 |
| De Vini Poison Blanc | LOIRA (FRANCIA) | 35 |
| Pua | MONTSANT | 26/4,3 |
| Riu Blanc | PRIORAT | 35/5,8 |
| Cinclus 13 | PENEDÉS | 23 |
| Ovella Negra | PENEDÉS | 32 |
| Porcelanic Xarel.lo | PENEDÉS | 109 |
| Trico | RIAS BAIXAS | 33 |
VINO ROSADO
| Milonga | ALELLA | 33 |
| Zutanita | CÔTES PROVENCE (FRANCIA) | 21/3,5 |
| Nekeas | NAVARRA | 15 |
VINO TINTO
| Gomez Cruzado, Reserva | RIOJA | 36 |
| La Sorga Rouge | LANGUEDOC (FRANCIA) | 46 |
| Pan Crudo | RIOJA | 61 |
| Delesvaux Anjour, Roux le Roc | ANJOU (FRANCIA) | 34 |
| Artadi, Viñas de Gain | RIOJA | 35 |
| Domaine Combier | RODANO (FRANCIA) | 43 |
| Pago de los Capellanes, Crianza | RIBERA DEL DUERO | 36 |
| Matthieu Barret | CORNAS (FRANCIA) | 38 |
| Pago de los Capellanes, Roble | RIBERA DEL DUERO | 31/5,2 |
| Domaine Gauby | ROSELLON (FRANCIA) | 49 |
| Matanegra, Roble | RIBERA DEL DUERO | 24 |
| Jean Foillard Morgon Classique | BEAUJOLAIS (FRANCIA) | 44 |
| Pago de los Capellanes, Reserva | RIBERA DEL DUERO | 61 |
| Matanegra, Vendimia Selección | RIBERA DEL DUERO | 55 |
| El Lance | TENERIFE | 30 |
| Cabories | PENEDÉS | 27 |
| Pie Franco, Casa Castillo | JUMILLA | 78 |
| Vi del Mas | MONTSANT | 21/3,5 |
| Marañones | MADRID | 35 |
| Quite | BIERZO | 26/4,3 |
| La del Terreno | MURCIA BULLAS | 37 |
| Fristyle | MONTSANT | 22 |
| Mustiguillo, garnacha | VALENCIA | 31 |
| Bestia Negra | EMPORDÀ | 38 |
| Derain Allez, Goutons Rouge | FRANCIA | 51 |
| Casot | PRIORAT | 55 |
| Eduardo Torres Versante Nord | ITALIA | 53 |
| Gomez Cruzado, Vendimia | RIOJA | 21/3,4 |
| Bories Jefferies, Jus de Caillou | LANGUEDOC (FRANCIA) | 41 |
ESPUMOSOS
| Cava Mas Candi | PENEDÉS CORPINAT | 24/3,9 |
| Cava Clos Lentiscus, Blanc de Noir | PENEDÉS | 29 |
| Champagne Billecart Salmon Brut, Reserve | FRANCE | 63/8 |
| Champagne Billecart Salmon Vintage, 2007 | FRANCE | 110 |
| Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs, 2007 | FRANCE | 106 |
| Champagne Larmandier Bernier Rosé | CÔTES DE BLANCS | 87 |
| Bollinger | FRANCE | 61 |
VINOS DULCES
| Manzanilla | JEREZ | 21/3,5 |
| Fino | JEREZ | 21 |
| Caligo Vi de Boira | PENEDÉS | 48/8 |
SELECCIÓN VINO
| Dom Perignon | FRANCIA | 162 |
| Louis Roder Cristal | FRANCIA | 215 |
| Dominio de Pingus PSI | RIBERA DEL DUERO | 87 |
| Vega Sicilia Valbuena NS | RIBERA DEL DUERO | 143 |
| Joan d’Anguera, L’Hostal | MONTSANT | 104 |
| Pago de los Capellanes Picon | RIBERA DEL DUERO | 191 |
| Les Manyes | PRIORAT | 228 |
| Fonterenza | MONTALCINO (ITALIA) | 99 |
| Confuron Nuits St, Georges 1 Cru Vigne Ronde | FRANCIA | 151 |
Wasabinha
| Vodka de citronela/ sirope de wasabi y chocolate blanco/ lima/ bitter de cacao | dulce, acido | 11 |
Tonka Old fashioned
| Rye whiskey/ Laproigh 10 yr/ reducción de cerveza negra y haba tonka/ bitter de nueces / humo | intenso. ahumado | 12 |
Puro Habano
| Ron Cubano/ sirope de vainilla , tabaco cubano y especias/ Pedro Ximenez/ bitter de cacao | dulce, acido, especiado | 12 |
Bloody Brasa
| Vodka / tomates y pimientos a la brasa/ anchoas/ alcaparras/ salsa inglesa/ limon/ mix picante | picante, consistente | 11 |
Rococó
| Coco/ mix de rones / orgeat de almendra y salvia/ bitter de especias indias/ bitter de lima/ aroma Tik | dulce, especiado , aromático | 12 |
Chanoyu – 茶の湯
| Sake infusionado en té de rosas y lichi / té Matcha/ yuzu / lima/ cordial de flor de sauco | delicado, floral | 11 |
Pachamama
| Mezcal/ Pisco Quebranta/ Chicha Morada/ pepino/ sirope de mango-cilantro/ shrub de Ají | terroso, dulce, cítrico | 11 |
Expresso Rocher
| Vodka de vainilla / Patrón café / Mozart chocolate/ café/ gianduja de avellana / sirope de canela | intenso, goloso | 12 |
***ZEROº GRADOS***
| sin alcohol |
Fake tonic
| Destilado de hierbas y cítricos sin alcohol / cordial de flores / Tonica de sauco | 9 |
¨Spritz¨
| Bitter casero de hierbas y pomelo / destilado de especias sin alcohol/ soda | 8 |
Miraflores
| Coulis de frambuesas/ sirope de té de hisbicus y papaya/ srhub de granadas / pomelo/ soda | 8 |